--- title: "E27 知行小酒馆「开业」了：怎样给一杯圣诞热红酒定价？" date: "2021-12-24" updated: "2021-12-24" column: "知行小酒馆" content_type: "podcast" description: "🎧 这个平安夜，听知行小酒馆如何卖出第一杯热红酒。" image: "https://asset.youzhiyouxing.cn/image/2022/06/01/01G4F0WG70W6DRXJ8BKFZ3N4BJ.jpeg" reads: "4867" word_count: "1816" reading_time: "4 min" language: "zh-CN" url: "/materials/1101" canonical: "https://youzhiyouxing.cn/materials/1101" site: "有知有行" --- > 🎧 这个平安夜，听知行小酒馆如何卖出第一杯热红酒。 ![图表](https://asset.youzhiyouxing.cn/image/2022/06/01/01G4F0WG70W6DRXJ8BKFZ3N4BJ.jpeg) 🍷 *欢迎来到知行小酒馆，我们关注投资，更关注怎样更好地生活。* 前段时间，一条热搜引起了我们的注意——往日用来煮茶叶蛋的大锅，被上海街头的摊主用来煮热红酒了，有的店铺前面还大排长龙，有的售价低至 10 元还日销 5、600 杯。这样的消息，看得越多，我们的心思就越活络了——因为之前也一直有听众留言问我们：你们叫知行小酒馆，怎么从来不聊酒呢？ 总之，开店卖酒的梦想开始蠢蠢欲动。而且，热红酒看上去非常简单，我们自然而然地觉得，对于像我们这样对经营一无所知的小酒馆来说，「卖热红酒」应该是一个极好的「下场实操」的机会。那如果卖热红酒，怎样定价才更合适呢？为什么街头的热红酒 10 元一杯，而酒吧里的热红酒就要上百元呢？ 作为一档有研究精神的播客，我们决心去做一次市场调研。而今天这一期播客就是是我们这次调研的记录啦！ 首先，我们追根溯源地了解了我们要销售的产品——热红酒；然后，我们走访了正在以不同形式售卖热红酒的三家店铺，它们分别是街边的小店、商场里的时髦酒吧，和早 C 晚 A（白天经营咖啡和晚上卖酒）的独立咖啡馆。 最后，我们也真的开业了！ # 🌟 收听提示 02:42 格局打开：世界各地的热红酒一杯要多少钱？ 04:37 实地探访：北京最热门的10元街头热红酒长什么样？🍷 09:12 从给热红酒定价来聊聊，北京酒吧业的生存之道 13:36 早 C 晚 A 的经营哲学：如何把热红酒卖给更多的人？ 16:56 把手弄脏，准备开张：我们的定价逻辑是怎样的？ 20:42 知行小酒馆首次营业大复盘：我们赚到钱了吗？ 23:54 首次开门营业，来听听我们收获了什么吧🎄 # 🍷 冬日里的热红酒 ![图表](https://asset.youzhiyouxing.cn/image/2021/12/24/01FQNVBD3MZXMFT3954YT1V8B5.jpg)![图表](https://asset.youzhiyouxing.cn/image/2021/12/24/01FQNVBCGRB1Z3STBGJJRY7A20.jpg)![图表](https://asset.youzhiyouxing.cn/image/2021/12/24/01FQNVBCR0KHZR34F1DPZMG0FM.jpg)![图表](https://asset.youzhiyouxing.cn/image/2021/12/24/01FQNVBC9VFA4R73SN27HGZ539.jpg)![图表](https://asset.youzhiyouxing.cn/image/2021/12/24/01FQNVBCW5M82E26JXME2VR0ME.jpg) # 📖 延伸阅读 [投资第一课 03 ｜ 为什么股市中多数人都赚不到钱？（含锚定效应相关知识点）](https://youzhiyouxing.cn/n/materials/184) # 📯 制作团队 制作：有知有行 主播：雨白、一知羊 剪辑：柯霖 # 🕊️ 鸣谢 谢谢接受我们采访的三位朋友：Mo Yuan 尹主理人、PUPU 的 Kimmy、大小咖啡的马主理。 谢谢我们的第一批客人：耳总（超美的无人知晓 LOGO 是她设计的）、靖姐（她主理的黑板报给成千上万人带来欢笑）、四火（虽然他改了你们的首页，但是听播客时可爱的 Aha 时刻也是他想的啦）、志勇哥（有知有行指定 Cool Guy）、张瑾（可可爱爱的零食踩雷大师）。 谢谢我们的剪辑老师，柯霖，谢谢你在剪辑上全力满足我们的各种要求，还在各种细节上都做了细致周到的考虑。这种形式的播客节目，不仅对于我们来说是第一次，对于中文播客来说都相对少见。第一次制作的我们多少有些手足无措，更不要说令人毫无头绪的支摊开店的流程了。 但是，一路上幸好得到了各路伙伴的支持和包容，感恩。期待与大家继续并肩创造更多有趣的东西！ 节日快乐。 本文章所载内容仅供参考，不构成投资建议。市场有风险，投资需谨慎，投资者应保持独立思考。详见 [《文章免责声明》](https://youzhiyouxing.cn/agreements/ARTICLE_DISCLAIMER) 。如转载使用，请参考 [《文章转载规范》](https://youzhiyouxing.cn/agreements/ARTICLE_REPRINTED) 。 ## 相关阅读 - [E233 在选择越来越多的今天，怎么想吃点好的更难了？｜知行小饭馆](http://youzhiyouxing.cn/materials/2175?format=md) - [E232 对话严艺家：我们和我们内心的资本主义](http://youzhiyouxing.cn/materials/2170?format=md) - [E231 对话施展：为什么今天的我们，仍然需要一种和自己有关的宏大叙事？](http://youzhiyouxing.cn/materials/2166?format=md) ## Citation > 「E27 知行小酒馆「开业」了：怎样给一杯圣诞热红酒定价？」，有知有行，有知有行，2021-12-24。 > http://youzhiyouxing.cn/materials/1101 --- *来源: [有知有行](http://youzhiyouxing.cn) · [更多内容](http://youzhiyouxing.cn/llms.txt) · [完整索引](http://youzhiyouxing.cn/llms-full.txt)*