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title: "E233 在选择越来越多的今天，怎么想吃点好的更难了？｜知行小饭馆"
date: "2026-04-24"
updated: "2026-04-24"
column: "知行小酒馆"
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description: "🥯 好好吃饭。 "
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![图表](https://asset.youzhiyouxing.cn/image/2026/04/24/01KPZDC8QGVA0G6QJQJ494GMKQ.jpeg)

**🥯 好好吃饭。**

欢迎来到《知行小酒馆》，这是一档由 [有知有行](https://youzhiyouxing.cn/) 出品的播客节目，我们关注投资，更关注怎样更好地生活。我是雨白。

不知道你有没有这种感觉， **「吃点好的」这件事，在今天似乎变得更难了。**

不是因为没得选，是日常吃饭这件事，好像越来越让人提不起劲儿来。点开外卖软件，推荐的餐厅一直在更新，但吃来吃去，总觉得差不多。

我在小红书看到过一条吐槽，说 **「现在点外卖有一种不点不死心，点了想死的心都有的感觉」** 。而如果你打算认真去吃一顿好的，比如专门排队去吃那些在社交媒体上刷到的新店，或者那些很好看的漂亮饭，吃完的感觉往往也是——好像也就那样。

慢慢地，我咂摸着，如果我真想「吃点好的」，好像只剩下两种方式：要么自己动手做；要么干脆去到其它城市，或者某个远离市中心的小店，把「吃」这件事，当作一趟短途旅行的目的。日常是日常，美食是美食，它们好像变成了两件不同的事情。

我很困惑的是，我们每天都要吃的这三顿饭，到底是怎么一点点变成现在这样的？

**为什么我们会觉得吃到的东西越来越相似？外面的餐厅，为什么会让人感觉越来越不好吃？以及，大部分餐厅、烘焙店的招牌产品，可能很久都不会变，但盒马、小象超市这样的地方，好像总是在上新，它们是怎么做到的？**

所以这一期，我又把苗苗老师和志伟老师请了回来，借这个机会，和 TA 们一起聊一聊，过去这一年，这个行业到底发生了什么变化。

在节目的最后，我也请两位老师分享了 TA 们过去一年吃到过印象最深的餐厅和美食目的地。如果你也在找值得专门去吃的一顿饭，请一定要听到最后。希望你会喜欢。

🎬

**知行小酒馆开始做视频播客了！**

如果你平时常在 [小红书](http://xhslink.com/o/3kgOlrdnC27) 、 [抖音](https://www.douyin.com/video/7631879305353596194) 、 [B站](https://b23.tv/e8sa55W) 等平台刷内容，现在也可以在那里找到知行小酒馆啦。

欢迎你点个赞、留个关注，给我们一点支持，这对我们来说非常重要。

## 🍻 本期嘉宾

**苗苗：** 前消费行业股权投资人，吾观观吾连锁投资创始人

**志伟：** 「企鹅吃喝指南」创始人

## 🪡 时间轴

04:22 **这是大型连锁商超全面围剿传统餐饮小店的一年**

07:55 为什么盒马/山姆的上新速度这么快？联合了所有供应商的集体智慧

16:05 **投资人怎么判断一家餐厅值不值得投：看探店博主拍完照菜凉了还吃不吃**

28:40 AI 时代的餐饮业：「用 AI 和自动炒菜机器人，赋能洗碗阿姨成为一个好厨子👩🍳」

36:13 过去，「漂亮饭」是餐饮店的存活手段；但未来，「漂亮饭」可能成为行业标配

45:32 **如果你现在还想做餐饮创业，甚至不需要有一家店？**

50:33 打工人的美食游牧生活：周一到周五在工位苟且，周末享受诗与美食

59:32 在今天，做餐饮还是一门好生意吗？

66:34 **种草环节到 🍽️ 点此获取宝藏美食推荐清单**

73:58 很多东西都可有可无，但人一天至少得吃一顿饭

## 🔍 猜你想看

06:59 **KA（Key Account，重点客户）：** 快消品和餐饮行业的通用说法，指沃尔玛、山姆、盒马这类大型连锁商超渠道。

08:08 **HOTEX（中国国际酒店用品博览会）：** 中国规模最大的酒店餐饮行业供应链展会，覆盖餐饮设备、食品原料、包装材料、连锁加盟、咖啡美食等全链条品类。

09:02 **花色奶：** 乳制品行业内各色调制乳的统称，部分产品又称「配制型含乳饮料」，如巧克力奶、草莓奶、咖啡奶等。

12:11 **快返：** 「快速返单」的简称，指渠道方先压极小的首批货量，按周观察销售数据，再决定是否续订。

13:38 **莫氏鸡煲：** 广东佛山一家主打鸡煲的小店，因美食博主刘雨鑫探店视频爆红。

16:35 **一饭封神：** 一档大型美食竞技综艺。

27:49 **《抓娃娃》：** 由沈腾、马丽主演的喜剧电影，主要讲述西虹市富翁马成钢因为大儿子被「养废」，决定将二儿子马继业培养成合格的接班人，由此开启了隐藏财富的养娃道路。

30:20 **KDS 屏（Kitchen Display System，后厨订单显示系统）** ：安装在后厨的数字显示终端，用来接收前台传来的订单，替代传统的打印小票。

37:57 **板前：** 来自日语「板前」（いたまえ），指厨师在食客面前当场烹饪的用餐形式，食客通常围坐吧台，全程可见操作过程。

42:55 **杨草莓熊：** 美食博主，主打以法国蓝带甜品师的视角测评烘焙甜品店。

46:23 **小李的汉堡节：** 由美食博主「小李有点饿」发起的线下汉堡主题市集，活动专门挖掘全国各地的小众汉堡品牌集中参展。

52:27 此处指 B 站美食 UP 主「野文不懂吃」。

64:43 **哪吒仙饮：** 创立于 2022 年的新式茶饮品牌，其品牌名称、标识及宣传内容被指蹭电影《哪吒》系列热度。2025 年下半年，自媒体博主「勇哥餐饮创业说」直播中连麦点评其加盟商亏损案例，使哪吒仙饮品牌获得广泛关注。

65:48 **巨富长：** 由上海市静安区南京西路附近的巨鹿路、富民路、长乐路三条道路围合而形成的街区。

67:10 **新荣记** ：浙江台州餐饮集团，以极致新鲜的本地海鲜和精细台州菜闻名，旗下数家门店被米其林评为星级餐厅。

71:32 **福建一百吃：** 美食纪录片，深入挖掘福建各地鲜为人知的饮食文化。

71:41 **舒国治：** 作家，代表作《理想的下午》《流浪集》《台北小吃札记》《穷中谈吃》等。

71:42 **沈宏非：** 作家、制片人、电视节目策划人，长期担任《南方周末》《新民晚报》专栏作家，代表作《写食主义》《思想工作》《食相报告》《发现广州餐厅》等。

71:43 **扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop，邓扶霞）：** 英国女作家，研究中国烹饪及中国饮食文化三十年，代表作《鱼翅与花椒》《寻味东西》《君幸食》《鱼米之乡》等。

🥘 **餐饮店清单**


> 按节目中嘉宾提及顺序整理，小酒馆仅做清单呈现，供听友参考，请结合个人情况自行判断。


1. OT另茶
2. 闲庭院
3. WenTinG文汀半糖蛋糕
4. 地瓜diguar自贡爆炒
5. 二妹美食
6. mbd
7. yeetlemon柠檬蛋糕
8. 佐敦面包铺·JORDAN BAKERY
9. HERASA禾壤·香料香草家庭料理餐堂
10. 小漁廠私厨·宁波渔家菜
11. 天滋久·宁波海鲜
12. 盛丰记

**🗺️ 美食地图**


> 按节目中提及顺序整理，排名不分先后。


1. 台州
2. 宁波
3. 温州
4. 瑞安
5. 武夷山
6. 徐州
7. 常州
8. 漳州
9. 泉州
10. 永安
11. 霞浦
12. 嵊州
13. 和田

**🎧 往期节目**

[E188 虚假的百年老店：一家餐厅开100年；真实的百年老店：开30家3.3年小店🐶餐饮创业避坑指南](https://youzhiyouxing.cn/n/materials/1933)

[E56 都说开店不赚钱，餐厅到底还是一个好生意吗？](https://youzhiyouxing.cn/n/materials/1324)

[E115 开店暴「负」三件套：算小生意帐、沿用上班思维，以及，哎你听完节目就知道了](https://youzhiyouxing.cn/n/materials/1565)

[E126 花 100 万去美国开热狗店，四个月回本却遭同行举报关门？听潘子返场讲她的海外开店之旅！](https://youzhiyouxing.cn/n/materials/1611)

[E215 对话欧阳应霁：生活可以没意义，但绝不能没意思](https://youzhiyouxing.cn/n/materials/2068)

## 🌐 知行小酒馆公告牌

**🍻 我们是谁？** 「知行小酒馆」是 [有知有行](https://youzhiyouxing.cn/) 出品的一档分享投资与生活的播客节目，每周五晚八点更新。我们关注投资理财，更关注怎样更好地生活。在我们看来，投资成功，是我们变成一个更好的人之后，自然的结果。

[有知有行](https://youzhiyouxing.cn/) 成立于 2020 年，目前在陪伴投资者用正确的方式学习投资，下场实操。凭借在投资领域的良好口碑，有知有行在初创阶段已与一大批忠实用户同行。未来我们希望成为一家财富管理公司，不仅帮助投资者学习投资，也能让大家在有知有行安心交易，踏实赚钱。 [欢迎在「有知有行」社区 和我们互动交流](https://youzhiyouxing.cn/) 。

## 🎺 创作团队

**主持** 雨白｜ **嘉宾** 苗苗、志伟 **** ｜ **制作** 周一、星星｜ **后期** 柯霖｜ **单集封面** 雨白供图

**免责声明**

本播客所述投资相关内容皆以交流分享为目的，仅供参考，不构成任何市场预测、判断，或投资、咨询建议。市场有风险，投资需谨慎。主持人及嘉宾对投资相关内容的准确性、可靠性、时效性及完整性不作任何明示或暗示的保证，并提醒您对相关内容请结合自身情况进行独立评估，依据或使用相关内容所造成的后果由您独自承担。

感谢您对本播客原创内容的青睐。如转载或引用本播客所述内容，请注明出处。转载前请与有知有行联系并取得同意。

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## Citation

> 「E233 在选择越来越多的今天，怎么想吃点好的更难了？｜知行小饭馆」，有知有行，有知有行，2026-04-24。
> http://youzhiyouxing.cn/materials/2175

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*来源: [有知有行](http://youzhiyouxing.cn) · [更多内容](http://youzhiyouxing.cn/llms.txt) · [完整索引](http://youzhiyouxing.cn/llms-full.txt)*